柳林蕎哥碗托
山西柳林名吃蕎面碗禿_百度文庫
碗禿,又名碗托,是山西特色小吃,而山西柳林、離石的蕎面碗禿為其 上品,頗負盛名。 山西蕎面碗禿晶瑩光亮,粉白微青,質(zhì)地精細柔軟,光滑細嫩,清香利 口,風味獨特,不僅是待客之佳肴,還有疏通腸胃,清燥熱,抻便之功用 。
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碗坨_百度百科
碗團是流傳千年位于山西省呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃,在方言里又叫做"碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團"。碗團是用蕎面同水揉到一塊兒,加熱熬成粥糊狀,晾涼以后即成。食用時,澆上醋、蒜、秘制油辣椒,再將它用小刀劃開,即可食用。碗團在柳林縣一帶非常有名氣的小吃,大街小巷都有 ...
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山西特產(chǎn)小吃碗托柳林碗團_小吃大全
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柳林的蕎面碗托怎么做_百度知道
柳林的蕎面碗托制作方法： 1.蕎面5勺入盆,加多半勺白面粉,混合。2.準備一塊去皮生姜,切沫倒入。3.入盆,依次加入蕎面,白面,生姜沫,鹽。4.開始和面,從開始和面到的面糊,都只能用1：3.5比例量好的水。
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