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單寧能被高錳酸鉀所氧化

中藥化學(xué)輔導(dǎo)：鞣質(zhì)類_醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) - med66

鞣質(zhì)類（tannins）又稱單寧。是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的酚類化合物,在植物中廣泛分布,尤以樹皮中為多,具有收斂、止血、抗菌作用,鞣質(zhì)類成分具下列通性： 1.味澀。大多數(shù)為無定形物質(zhì),較難提純。 2.能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,此性質(zhì)在工業(yè)上用

葡萄酒中單寧的高錳酸鉀分析法_百度文庫

2 原理 單寧能被高錳酸鉀所氧化。單寧被高嶺土和活性骨炭所吸收,根據(jù)吸收前 后氧化值差即可計(jì)算出單寧的含量。靛紅能被高錳酸鉀氧化,從藍(lán)色變?yōu)辄S色, 從而指示終點(diǎn)。 3 實(shí)驗(yàn)試劑 ①0.05mol 高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液 稱取分析高錳酸鉀 0.8g,加入 ...

一種核桃殼中單寧的提取方法及其所得單寧的應(yīng)用

[0003]單寧是一類在自然界中分布廣泛的植物次生代謝產(chǎn)物,其廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、 化妝品、革鞣等領(lǐng)域。[0004]而核桃殼中富含的植物單寧具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗腫瘤等活性,在食品、醫(yī) 藥和化妝品等行業(yè)應(yīng)用廣泛。除此之外,單寧 ...

單寧的檢測 - 經(jīng)驗(yàn)共享 - 分析測試百科

單寧的存在使某些果實(shí)具有苦味和澀味,單寧受酶的作用而發(fā)生氧化,使果實(shí)或果汁變褐。食品中單寧測定方法有高錳酸鉀滴定法、比色法等。 高錳酸鉀滴定法 1．原理 單寧能被高錳酸鉀所氧化。

部分水果氧化變黑的真實(shí)原因是什么 請(qǐng)化學(xué)前輩指教 - 雨露 ...

部分水果氧化變黑的真實(shí)原因是什么 請(qǐng)化學(xué)前輩指教 我們都知道 有一些水果和蔬菜切開或破碎后會(huì)變黑,想知道真實(shí)原因 請(qǐng)研究化學(xué)方面的專家和前輩指教 我曾聽到過幾個(gè)版本的原因 但是無法確定究竟是哪種因素導(dǎo)致變黑 種是 用鐵質(zhì)道具切割 因?yàn)殍F離子與含鞣酸（單寧）的水果蔬菜發(fā)生 ...

食品原料學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)_百度文庫

單寧被高嶺土和活性炭所吸收。 根據(jù)吸收前 后氧化值差即可算出單寧的含量。 靛紅（靛藍(lán)二磺酸鈉）能被高錳酸鉀氧化,從藍(lán)色變成黃 色,從而指示終點(diǎn),其反應(yīng)式如下： 二、試劑 1、0.05N 高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液 2、靛紅溶液 稱取靛紅 1.0g,溶解與 50ml 濃硫酸中,如難溶,可加熱至 60℃保持 4h,然 …

網(wǎng)絡(luò)課程—食品化學(xué)(A) - sdut.edu

《食品化學(xué)》課程介紹 一、課程性質(zhì)與任務(wù) 《食品化學(xué)》是食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課之一,主要內(nèi)容包括食品的組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)以及食品中成分在加工、貯藏、運(yùn)輸過程中發(fā)生的變化(物理變化、化學(xué)變化和生物化學(xué)變化),以及這些變化和作用對(duì)食品色、香、味、質(zhì)構(gòu)、營養(yǎng)和保藏 ...

單寧與什么物質(zhì)能夠反應(yīng)分解

丹寧可以和單寧分解酶反應(yīng)分解?？梢杂么温人猁}、過氧化氫、酸性或堿性高錳酸鉀等破壞分解丹寧。 單寧的生理活性是其與生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、多糖、核酸等作用的最終體現(xiàn),而這些作用又取決于其分子結(jié)構(gòu)。按化學(xué)結(jié)構(gòu)單寧可分為水解單寧和縮合單寧L3i,前者指酚酸或其衍生物與葡萄糖或多元 ...

淺析保持桑椹酒顏色穩(wěn)定性的要素 - 果露酒 - 中國酒業(yè)新聞網(wǎng)· ...

單寧測定：高錳酸鉀氧化法 GB/T15038 PH值測定：精密數(shù)字式酸度計(jì)法 色度測定；分光光度法,分別在波長420nm 520nm 620nm 測定吸光度OD,色度I為OD420＋OD520＋OD620 色調(diào)測定：色調(diào)N為OD420/OD520 1.2 研究內(nèi)容及方法

中藥化學(xué)（三）－鞣質(zhì)類 - 專區(qū) - 生物谷

生物醫(yī)藥新媒體門戶

測定茶單寧用指示劑靛胭脂及靛藍(lán)二磺酸的終點(diǎn)變色比較 ...

【摘要】：正 一試驗(yàn)緣起目前測定茶單寧(茶糅質(zhì))含量的方法,應(yīng)用較廣的還是樂文泰爾——賴包爾(Lowenthal—Neubauer法,也是高錳酸鉀精膠法。這個(gè)方法的長處是當(dāng)各種溶液試劑配制仔后,能大規(guī)模地并且比較迅速地進(jìn)行測定。前幾年蘇聯(lián)專家札姆哈杰提出在紅茶初制生化管理過程中茶單寧的速測法 ...

植物單寧的含量測定方法 - 豆丁網(wǎng)

單寧是多酚類的化合物具有很好的還原性 在常溫酸性溶液中可被高錳酸鉀氧化由此可得到單寧的含量。用此法測定二白圓、 二梭子兩種青果果實(shí)中的總鞣質(zhì)含量23表明滴定終點(diǎn)不易觀察須多次平行試驗(yàn)取平 均值。 2.1.6Stiasny法Stiasny法也稱甲醛縮 ...

總酚與單寧的測定 - 豆丁網(wǎng)

單寧也是呈味物質(zhì),它與多糖和肽縮合,使酒更為柔和。 有氧時(shí)縮合為淺 黃色,有收斂性;無氧時(shí)為棕紅色,無收斂性。 原理：利用酒中的單寧色素和其他非揮發(fā)性還原物質(zhì),在酸性條件下,能被高錳酸鉀所氧化,而酒中的單寧色素又能被活性炭 ...

《高錳酸鉀與有機(jī)物反應(yīng)》_優(yōu)秀范文十篇

2 Jie 果與分析 2.1單寧酸的紫外吸收及 Yu 高錳酸鉀的反應(yīng) 圖2為單寧酸在276.5nm Chu 的紫外吸光度隨 單寧酸質(zhì)量濃度的變化情況, Ke 見吸光度值與單寧 酸質(zhì)量濃度具有良 Hao 的線性相關(guān)性,因此,本研究 中利用uV, Biao 示單寧酸質(zhì)量濃度.圖3為高錳酸

鞣質(zhì)類_360百科

鞣質(zhì)類成分具下列通性: 1.味澀。大多數(shù)為無定形物質(zhì),較難提純。 2.能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,此性質(zhì)在工業(yè)上用以鞣革。 3.大多數(shù)能溶于水與乙醇形成膠體溶液,不溶于氯仿、苯、無水乙醚與石油醚。可溶于醋酸乙酯。4.鞣質(zhì)的水溶液遇三氯化鐵試劑產(chǎn)生藍(lán)黑色顏色或沉淀,故制備中草藥制劑時(shí) ...

單寧含量測定(三種方法)_圖文_百度文庫

不同方法測定單寧（tannin）含量 的比較研究 測定單寧含量的方法 一、比色法 二、EDTA絡(luò)合滴定法 三、高錳酸鉀滴定法 三種方法的比較 方法一、 比色法 一、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?了解單寧的性質(zhì)及熟練掌握單寧含量的測定方法 二、實(shí)驗(yàn)原理 樣品中的單寧在堿性溶液中將磷鎢鉬酸還原,生成深藍(lán) 色化合物,其 ...

氧化石墨_百度百科

氧化石墨正式名稱為石墨氧化物或被稱為石墨酸,是一種由物質(zhì)量之比不定的碳、氫、氧元素構(gòu)成的化合物。氧化石墨可以通過用強(qiáng)氧化劑來處理石墨來制備。所得到的的產(chǎn)物中,氧化程度的產(chǎn)物是一種碳、氧數(shù)量之比介于2.1到2.9之間黃色固體,并仍然保留石墨的層狀結(jié)構(gòu),但結(jié)構(gòu)變得更復(fù)雜。

用什么方法能夠測葡萄酒中的單寧含量？ - 農(nóng)林 - 農(nóng)林綜合 ...

單寧 方法 農(nóng)林 農(nóng)林綜合 小木蟲 論壇 版塊導(dǎo)航 正在加載中... 客戶端APP下載 木蟲導(dǎo)航 登錄 注冊(cè) 帖子 帖子 用戶 本版 應(yīng)《網(wǎng)絡(luò)安全法》要求,自2017年10月1日起,未進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證將不得使用互聯(lián)網(wǎng)跟帖服務(wù)。為保障您的帳號(hào)能夠正常使用,請(qǐng) ...

高錳酸鉀預(yù)氧化及混凝對(duì)水中單寧酸的影響研究_百度文庫

高錳酸鉀預(yù)氧化及混凝對(duì)水中單寧酸的影響研究 - 哈爾濱工業(yè)大學(xué)工學(xué)碩上學(xué)位論文 摘要 本文以單寧酸為研究對(duì)象,主要研究在純水和天然水本底中混凝對(duì)單寧 酸的去除及高錳酸鉀預(yù)氧化對(duì)混凝 …

中藥化學(xué)-鞣質(zhì)類 - 生物藥學(xué) - 生物秀

[中藥化學(xué)-鞣質(zhì)類]鞣質(zhì)類 鞣質(zhì)類（Tannins）又稱單寧。是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的酚類化合物,在植物中廣泛分布,尤以樹皮中為多,具有收斂、止血、抗菌作用,鞣質(zhì)類成分具下列通性：1．味澀。大多數(shù)為無定形物質(zhì),較難提純。2．能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,此性質(zhì)在工業(yè)上用以鞣革。

葡萄酒中單寧的高錳酸鉀分析法_文庫下載

單寧能被高錳酸鉀所氧化。單寧被高嶺土和活性骨炭所吸收,根據(jù)吸收前后氧化值差即可計(jì)算出單寧的含量。靛紅能被高錳酸鉀 氧化,從藍(lán)色變?yōu)辄S色,從而指示終點(diǎn)。 3 實(shí)驗(yàn)試劑 ①0.05mol高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液 稱取分析高錳酸鉀0.8g,加入少量蒸餾水溶解 ...

植物多酚_百度百科

植物多酚(plant polyphenol)是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的具有多元酚結(jié)構(gòu)的次生代謝物,主要存在于植物的皮、根、葉、果中。狹義認(rèn)為植物多酚是單寧(tannins)或鞣質(zhì),其相對(duì)分子質(zhì)量在500～3000之間；廣義上,還包括小分子酚類化合物,如花青素 ...

中藥化學(xué)輔導(dǎo)：鞣質(zhì)類 - DiWen

6．鞣質(zhì)在空氣中能被氧化而顏色變深,特別在堿性溶液中變得更訣。 7．根據(jù)鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)可將鞣質(zhì)分為兩類,一類為水解鞣質(zhì),具有酯式或甙式結(jié)構(gòu),大多數(shù)由沒食子酸（gallicacid）或其衍生物與葡萄糖結(jié)合而成,糖上的每一個(gè)醇羥基都與沒食子酸上的一個(gè)羥基結(jié)合成酯,可被酸、堿、酶水解。

科學(xué)網(wǎng)—將醇氧化成醛（酮）的方法總結(jié) - 陳明亮的博文

高錳酸鉀對(duì)醇氧化 至醛和酮的用處不大。此試劑比 Cr（VI）的選擇性小,而氧化過頭成為一個(gè)不易解決的問題?？墒嵌趸i卻有相當(dāng)?shù)挠锰?。這一試劑專門進(jìn)攻烯丙基的和芐基的羥基,具有一定的選擇性。二氧化錳的具體活性取決于它本身的 ...

【技能突破】高二化學(xué)《221苯的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)》訓(xùn)練提升 ...

2-2-1苯的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)一、選擇題1．(2012·試題調(diào)研)下列事實(shí)中,能說明苯與一般烯烴在性質(zhì)上有很大差別的是( )A．苯不與溴水發(fā)生加成反應(yīng)B．苯不能被酸性KMnO4溶液氧化C．1 mol苯能 …

二氧化硫使品紅褪色的化學(xué)方程式 - 雨露學(xué)習(xí)互助

亞硫酸氫鈉與酸性高錳酸鉀怎么反應(yīng)？ 4個(gè)星期前 懸賞10滴雨露 1個(gè)回答 已知多項(xiàng)式2x的四次方-3x的三次方+ax的平方+7x+b能被(x-1)(x+2)整除,求a,b的值 1個(gè)月前 1個(gè)回答 cut grass中間可以加the嗎？ 9個(gè)月前 …

生產(chǎn)茶多酚原料廠家-蓋德化工網(wǎng) - Guidechem

天然抗氧化劑。茶多酚類遇FeCl3生成綠黑色或藍(lán)黑色沉淀,一部分茶多酚類組分遇明膠產(chǎn)生灰白色沉淀。茶多酚與重金屬鹽溶液如1%三氯化鋁或堿式醋酸鉛的水溶液作用生成灰黃色沉淀。也能被高錳酸鉀、硫酸鉀等氧化劑氧化,與酒石酸亞鐵生成藍(lán)紫色絡(luò)合物。

鞣質(zhì)類 【中藥討論專版】 - med66

現(xiàn)簡介高錳酸鉀法： 高錳酸鉀法是根據(jù)鞣質(zhì)在酸住溶液中可被高錳酸鉀溶液氧化的原理,由消耗高錳酸鉀的量來計(jì)算鞣質(zhì)含量。 精密稱取藥材粉末一定量,加水煮沸30分鐘,濾人容量瓶中,制成一定濃度的提取 …