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作為挑剔的食客,對手搟面的要求可不能低。面條一定要勁道爽滑才是手搟面的基礎(chǔ)。但是很多的家庭制作手搟面的時候,面條并不能達(dá)到理想效果。于是如何讓自制面條更加筋道,是每個廚師或者是家庭主婦面臨的一個難題。其實(shí)解開這個難題一點(diǎn)都不費(fèi)事哦,答案在下面的文章當(dāng)中。
樓主的排名:米線-河粉-面條 感覺我們這里的男生喜歡面條 女生喜歡米線。有一次下了晚自習(xí)去吃夜宵 男生們一聽說面條沒了只有米線 都寧愿不吃了 哈哈哈哈哈 坐標(biāo)重慶
粉漿面條料:這個等于漿水能做粉漿面條,搭配芝麻葉能做芝麻葉粉漿面條。用這個料方便,做法簡單,包教包會,俺有說明書有錄像。 在外的老鄉(xiāng)大都會想家,想粉漿面條,想胡辣湯,想吃個家鄉(xiāng)味,可外面吃不到,俺弄這上頭了。
手工面條對大家來說是比較熟悉的,這是很多人每天都會去吃的一種主食了,我們把手工面條作為主食吃是不錯的選擇,特別是對我們健康來說是有好處的,所以說手工面條對很多人來說都是愛吃的,那么具體手工面條怎么樣,一起跟著蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。
SB/T 10137 面條用小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)全文 SB/T 10137—93 1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面條用小麥粉的技術(shù)要求、 試驗(yàn)方法、 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、 包裝、 運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為原料制成的供制作面條和掛面的小麥粉。
粉漿面條 粉漿面條 說到粉漿你可能不知道此乃何物,如果提到北京豆汁 大家應(yīng)該都知道了吧。粉漿是和豆汁差不多類似的一種 食品,將綠豆研磨后放置容器中讓其自然發(fā)酵至有酸腐味 道出現(xiàn),因?yàn)檫@股似酸似腐的味道,粉漿面條和豆汁一樣, 受眾人群相當(dāng)兩極化,喜歡的人對它死心塌地,不 ...
轉(zhuǎn)小火,放入面條鋪在菜上,蓋上鍋蓋蒸15分鐘。時間到后,關(guān)火燜5分鐘,開鍋把面條伴均勻即可食用。補(bǔ)充;評論指出有些地方用的是地道肉湯,這里需要把肉湯加進(jìn)鍋里代替清水,在燜的時候單獨(dú)把肉湯盛出來一些,燜的時候定時翻看面條如果肉湯快熬干了加湯以免面條糊鍋。
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粉漿面條是起源于河南省方城縣的傳統(tǒng)小吃,當(dāng)時是以豌豆粉漿面條著稱,歷史悠久。起源于明朝正德年間。以綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油等制作而成。
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1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不糊爛。2.煮面條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會黏連,且能防止面湯起泡沫,溢出鍋。3.煮切面在下面條時適量加點(diǎn)醋進(jìn)去,這樣可除面條的堿味,還可使面條變得更白。
粉漿面條介紹 漿面條(也叫酸面條、粉漿面條,其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足),河南省傳統(tǒng)美食小吃。洛陽、汝州、新鄭等地漿面條,制作簡單,成本低、味道美、易于 河南省傳統(tǒng)地方美食——漿面條消化,因而自古以來流傳不衰,成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
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面條粉制作的面條相對于普通小麥粉制作的面條有很多優(yōu)點(diǎn),如:可增強(qiáng)面條硬度,減少糊湯;可改善面條表皮光澤度,減少毛邊現(xiàn)象;可增加面條的透明度和面條的膨潤。面條粉制作的面條煮出來更爽滑、有咬勁、有彈性、有較好的色澤等 [1] 。
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粉漿面條,粉漿面條是起源于河南省方城縣的傳統(tǒng)小吃,當(dāng)時是以豌豆粉漿面條著稱,歷史悠久。起源于明朝正德年間。以綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油等制作 …